「日本の伝統食の魅力を探る」～蕎麦編～
2008.08.31 10:02 投稿者：ルン
昨日、インバウンド観光関連現地実習（特別コース）の
「日本の伝統食の魅力を探る」
に参加しました。まずは～蕎麦編～から。
場所 ： 昇仙峡の「すがはら屋」さん
蕎麦打ちが大変でしたが、全て用意されていて、とてもわかり易く店主の田中さんが、教えてくださいます。それもリズム良く。
そば粉に水をいれ、かき混ぜた途端に＜蕎麦の香り＞が、部屋中に広がります。うわ～～～！蕎麦！蕎麦！です。
あっという間に、体験は終わりますが、一仕事終えた感じ（？）でした。
５人前を打って、そば粉は５００ｇ（２：８の割合）使用しました。
そのうちの１人前を、全員から集め、茹でてくれ、昼食の膳（２杯もですよ）に並びます。
自分達が打ったとは思えないほどの、しこしこ感。びっくりしました。
短時間で可能の「蕎麦打ち体験」はオプショナルツアーとして、十分お勧めできますし、外国の方も、あのご指導なら、打てます！太鼓判をおします。
そして、夕食はもちろん、蕎麦です。
ゆずの皮ををすって、汁にいれてずずずっと、美味しかったですね。
蕎麦湯も頂きました。
友人に御裾分けしたら、「美味しいじゃん！」とお褒めの言葉。
参加された皆さんも、家族や友人の「美味しい！」を聞いていることでしょう。
田中さんは、昇仙峡の昔の話や現在の抱えている事今後の事などを話され、昇仙峡に恩返しをしたいと仰っており、「１歩１景、１００歩１００景」と昇仙峡のことを話され、地元を愛していることを感じました。
この日も,風邪をおしてのご指導お話、有難うございました。
コメント(2) | この記事のURL | カテゴリー：イベント・祭
コメント
- NOWAさんへ
えーー！本当ですか？
蕎麦に何が起こったのか？
時間がたおすぎると、切れちゃうみたいですよね。
家族のコメントに笑いました（ご免なさい、ぷっ(^o^） )
楽しかったですよね！
メールもしますが、とりあえずコメントに残します！また！ - 投稿者：ルン： at 2008/09/01 10:24
- ルンさんの蕎麦は自宅に帰って食べても”蕎麦”だったのでね。
私のは短く切れてしまって・・・
家族に”これって蕎麦？”と言われました(T_T)
でもお味はばっちり！！
蕎麦の香りもして、みんな完食でした(^_-)-☆ - 投稿者：NOWA： at 2008/08/31 20:54
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